momo,momo購物台,momo購物網>單一麥芽威士忌風味料理:20款由天然香草x威士忌調製的 威士忌香精 ★★★

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商品網址:





商品訊息功能: 作者:鮑伯.麥內基編者:李建興出版社:積木文化

商品訊息描述:

內容簡介:



◆嗅覺與味蕾的驚奇之旅.威士忌專家同聲推薦!





◎20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」


◎40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方&食譜


◎自然、健康、令人驚艷,一試難忘的香氣飲食體驗





威士忌也能入菜!


本書介紹由單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」(whisky-herb aroma)。





將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中,單一麥芽威士忌的醇美風味,結合香草的刺激辛香,透過摻入、噴灑、塗抹、醃製、燒炙等不同的技巧,取代傳統的油脂醬料,提供更多的感官驚喜,同時滿足你的健康與味蕾,為料理增添豐富有趣的絕佳滋味!





威士忌專家Bob Minnekeer在本書中揭露獨創的20款香精配方,並與主廚Stef Roesbeke合作,為每款配方示範了2道美味的創意食譜,這是一本鼓勵大家自己動手做的書,從內容介紹的威士忌基本知識、威士忌香精調製法及搭配食材的祕訣開始,人人都可以構思屬於自己的「單一麥芽威士忌香精」與「創意料理」組合!





想要追求更深廣的品飲及搭餐樂趣、尋覓更多元的飲食創新變化,鐘愛單一麥芽威士忌醇厚風味以及辛香植物特殊芬芳的飲者饕客們,絕對不能錯過這本書!





【專業推薦】


◎林一峰(威士忌達人學院首席顧問)


◎邱德夫(台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長)


◎洪政群(瑞德酒窖餐廳行政主廚)


◎黃培峻(《Whisky Magazine》國際中文版總編輯)


(依姓氏筆劃排序)

商品訊息簡述: 作者:鮑伯.麥內基編者:李建興出版社:積木文化





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